BIO-Siegel
2001 wurde das deutsche Bio-Siegel ins Leben gerufen, seit Juli 2010 kennzeichnet das Bio-Siegel der Europäischen Union vorverpackte Bio-Lebensmittel. Die von memo angebotenen Lebensmittel sind mit dem staatlichen sowie dem EU-Bio-Siegel ausgezeichnet. Das Bio-Siegel garantiert den Verzicht auf Gentechnik und Zusatzstoffe wie künstliche Konservierungs-, Farb- oder Aromastoffe. DE-ÖKO-001.
Weitere Infos zu den Kriterien unter: www.bmel.de/DE/themen/landwirtschaft/oekologischer-landbau/bio-siegel.html
Fairtrade
Der gemeinnützige Verein TransFair vergibt das Fairtrade-Kennzeichen an Produkte, die unter fairen und teils ökologischen Produktions- und Handelsbedingungen hergestellt werden.
Weitere Infos zu den Kriterien unter: www.fairtrade-deutschland.de
Gentechnikfrei
Frei von genmanipulierten Organismen hergestellt.
Glutenfrei
Gluten ist ein Protein, das sich in vielen Getreidesorten wiederfindet. Glutenfreie Lebensmittel enthalten maximal 20 ppm (2 mg je 100 g) Gluten.
Hergestellt in Deutschland
Bezeichnet Produkte, deren letzte wesentliche, wirtschaftlich gerechtfertigte Be- oder Verarbeitung (z.B. bei Textilien) oder deren gesamte Herstellung in Deutschland erfolgt ist.
Mount Hagen Bio-Instantkaffee, entkoffeiniert
Preise exkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Lieferung in memo Box möglich
- Eleganter Instant-Kaffee ohne Koffein
- In Bio- und Fairtrade-zertifizierter Qualität
- Blend aus Papua-Neuguinea-, Peru- und Honduras-Arabicas
Marke
Die Marke Mount Hagen steht für fair bezahlten Bio- und Demeter-Kaffee. Das Unternehmen hat sich ganz bewusst für diesen Weg entschieden. Zum einen, weil Bio- und Demeter-Anbau die Bodenqualität verbessert, CO2 bindet und die Artenvielfalt fördert. Zum anderen, weil kleine Kaffeefarmer so ihren Lebensunterhalt bestreiten können.
Mount Hagen hat sich das Ziel gesetzt, als Unternehmen Verantwortung zu übernehmen. Die Idee für biodynamischen Kaffee entstand 1986 – damals war Bio-Kaffee und vor allem in Demeter-Qualität eine Rarität. Die Anfänge finden sich in Papua Neuguinea, inzwischen bezieht Mount Hagen auch von Plantagen aus der Dominikanischen Republik, Mexiko, Honduras, Peru und Afrika.
Mount Hagen arbeitet mit Fairtrade zusammen und zahlt die von der Organisation festgelegten höheren Preise. Für das Unternehmen ist es wichtig, den Kaffeefarmen auf Augenhöhe zu begegnen und Partnerschaften auf Respekt aufzubauen. Es werden nicht nur Fairtrade-Preise bezahlt, sondern es wird auch bei Vorfinanzierungen für neue Fermentationstanks oder andere Anlagen geholfen.
Die Nachhaltigkeit ist nur ein Kernstück der Marke. Das andere ist die Qualität. Die Kaffees werden mit viel Zeit und Geduld verarbeitet, was sie von der Schnellröstung industrieller Kaffees unterschiedet. Die Kaffeebohnen werden bei ca. 200 Grad zwischen 12 und 14 Minuten gleichmäßig geröstet, sodass sie ihre zahlreichen Aromen entfalten können.
Eleganter Instant-Kaffee ohne Koffein
Kaffeegenuss pur – und das ganz ohne Koffein! Der entkoffeinierte Bio-Instant-Kaffee von Mount Hagen punktet geschmacklich mit der fruchtigen Tiefe aus Papua-Neuguinea, dem würzigen Aroma aus Honduras und der Fülle Perus. Die Kaffeekirschen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und wachsen unter Schattenbäumen. Sie werden von Hand gepflückt und verlesen, was dem Fairtrade-zertifizierten Kaffee seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Zur Zubereitung wird das lösliche Granulat mit heißem Wasser übergossen, umgerührt und schon ist der Kaffee fertig. Inhalt 100 g.
Wie wird der Kaffee entkoffeiniert?
Die Entkoffeinierung erfolgt mit natürlicher Quellenkohlensäure. Kohlendioxid, oder auch Kohlensäure, kommt ganz natürlich in der Natur vor und eignet sich ideal, um Koffein unter bestimmten Temperatur- und Druckbedingungen zu extrahieren. Durch diesen Prozess kann der Kaffee ganz natürlich und ohne chemisch-synthetische Mittel entkoffeiniert werden.
So funktioniert es: Der Rohkaffee wird zuerst mit Wasser auf einen höheren Feuchtgehalt gebracht, bevor ihm dann durch zirkulierendes, flüssiges Kohlendioxid (Kohlensäure) unter hohem Druck das Koffein entzogen wird. Das Verfahren hat mehrere Vorteile:
- Die Inhaltsstoffe, die das Aroma ausmachen, bleiben praktisch vollständig erhalten.
- Es kommen nur natürliche Stoffe wie Wasser und Kohlensäure zum Einsatz und keine chemisch-synthetischen.
- Reiz- und Bitterstoffe werden durch den Prozess reduziert.
- Neutral in den Rösteigenschaften, sodass Aroma, Filterdurchlauf-Verhalten, etc. nicht beeinflusst werden.
Produktdaten
| Inhalt: | 100 g |
| Gebindeart: | Pack |
| Kaffeeform: | Instant |
| Land der Röstung: | Deutschland |
| Verwendung: | als Instantgetränk |
| Verpackungsmaterial: | Glas, Polystyrol |
| Vegan: | Nein |
| Glutenfrei: | Ja |
| Laktosefrei: | Nein |
| GVO-frei: | Ja |
| Koffeinfrei: | Ja |
| Schadstoffkontrolliert: | Ja |
| Zutaten: | Löslicher Bohnenkaffee entkoffeiniert gefriergetrocknet* *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung |
| Zubereitung: | 1-2 gehäufte Kaffeelöffel pro Tasse mit heißem, aber nicht mehr kochendem Wasser übergießen. Umrühren. Fertig. |
| Inverkehrbringer: | Wertform GmbH, Cafeastraße 1, 21107 Hamburg, DE |
| Aufbewahrungshinweis: | Kühl und trocken lagern |
| Herstellungsort: | Deutschland |
| EG ÖKO Verordnung: | Ja |
| FairTrade: | Ja |
Nachhaltigkeit
Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
Die Inhaltsstoffe stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und sind nach der EG-Öko-Verordnung zertifiziert. Die Art des Anbaus soll die Umwelt so wenig wie möglich belasten und dafür sorgen, dass Produkte schadstoffarm sind. Deswegen wird auf chemische Pflanzenschutzmittel, mineralische Dünger und Gentechnik verzichtet. Die Felder werden etwa mit Jauche oder Mulch fruchtbarer gemacht und zur Schädlingsbekämpfung werden Insekten eingesetzt.
Fair angebaut und fair gehandelt
Das Fairtrade-Siegel wird an Produkte vergeben, bei deren Herstellung bestimmte soziale, ökologische und ökonomische Kriterien eingehalten wurden. Die Kleinbauernkooperativen profitieren durch die Zertifizierung von stabileren Preisen und langfristigen Handelsbeziehungen. Sie erhalten eine Fairtrade-Prämie, mit der Gemeinschaftsprojekte finanziert werden.