Seit über 50 Jahren setzt das familiengeführte Unternehmen Schnitzer Maßstäbe im Bereich bewusster Ernährung. Gegründet im Jahr 1968 von dem Zahnarzt Dr. Schnitzer, hat das mittelständische Unternehmen seinen Ursprung in der Vollwertphilosophie, die Dr. Schnitzer durch seine Literatur und Produkte bekannt gemacht hat. Heute werden in der modernen Bäckerei im Südwesten Deutschlands hochwertige, glutenfreie Lebensmittel in Bio-Qualität produziert, die speziell für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten entwickelt wurden. Seit 2002 gehören glutenfreie Bio-Produkte fest zum Sortiment des Unternehmens.

Was Schnitzer besonders auszeichnet, ist die konsequente Ausrichtung auf kurze Zutatenlisten, 100 % Bio-Produktion in Deutschland und der Verzicht auf künstliche Inhaltsstoffe. Das Unternehmen legt großen Wert auf höchste Qualität und einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen, was sich in der gesamten Unternehmenspolitik widerspiegelt.